关键词：食品;监测结果;分析
摘 要：目的了解仙桃市食品安全状况,分析食品中的安全隐患,有针对性地采取措施,提高食品安全管理水平。方法对2009年-2015年仙桃市食品监测结果进行分析。结果 2009年-2015年本市共监测各类食品样品2 033份,合格1 685份,合格率为82.9%。7年来食品监测的合格率分别为83.5%、73.8%、84.6%、77.6%、83.8%、85.5%、86.5%。共监测微生物致病菌食品样品1 126份,检出致病菌175份,检出率为15.4%,合格951份,合格率为84.6%。食品污染较多的病原菌主要是金黄色葡萄球菌和蜡样芽胞杆菌,其次是沙门菌和副溶血性弧菌。共监测化学污染物食品样品907份,合格734份,合格率为80.9%。2014年最高,为86.5%,2012年最低,为70.4%。米面制品食品中金属铝超标严重,共对277份米面制品进行了铝项目监测检验,合格153份,合格率为55.2%,其中油条中铝污染特别严重,合格率仅为26.0%。结论仙桃市食品监测总体合格率较低,存在一定的安全隐患。
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