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响应面法优化草酸钾溶液提取菜籽饼中植酸工艺
作者:汤务霞;杨虎;刘超;欧阳磊;阙晓莉 作者单位:四川农业大学食品学院,四川雅安625014 加工时间:2014-04-15 信息来源:《中国油脂》
关键词:菜籽饼;植酸;草酸钾;响应面法
摘 要:菜籽饼是提取植酸的良好原料,植酸具有独特的生物活性.采用草酸钾溶液提取菜籽饼中的植酸,在单因素试验的基础上,通过响应面法优化植酸提取工艺,建立了以草酸钾溶液提取植酸的二次多项数学模型,并得到最佳工艺条件为:pH 8,液料比14∶1,草酸钾溶液浓度0.075 mol/L,提取时间5h.经过验证试验,在最佳工艺条件下,植酸得率为1.81%.
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