关键词：玛咖;营养成分;异硫氰酸酯;次生代谢产物;开发前景;食品;
摘 要：玛咖(Maca)植物学名为Lepidium meyenii Walp,十字花科独行菜属,在植物形态特征上与其他独行菜属植物有很多共性。原产于秘鲁中部基宁及帕斯科附近4000米以上的安第斯山区,该地区低温、强风,生态条件恶劣,不适于其他作物生长。因而玛咖便成了生活在高山地区印加人的主要食物来源之一。目前已经在我国的云南、新疆等地成功引种。
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