关键词：食品安全;液相色谱法;应用
摘 要：食品安全关系到人民群众的生命健康，是国家公共卫生安全的重要组成部分。近年来，随着食品工业的快速发展和人们对食品安全问题关注度的提高，食品安全检测技术也在不断进步。高效液相色谱法（HPLC）作为一种高灵敏度、高选择性、高效率的分析技术，在食品安全检测中发挥着越来越重要的作用。基于此，本文将综述高效液相色谱法在食品安全检测中的应用，包括食品添加剂、农药残留、兽药残留、生物毒素和非法添加物等方面的检测，为保障食品安全和人民群众健康提供技术支持。
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