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打瓜中的生理活性物质

作者：张扬;林凡胜;周鸿立; 加工时间：2015-09-10 信息来源：吉林化工学院学报

关键词：打瓜；农产品；生理活性物质；打瓜籽油；多糖
摘要：对打瓜不同部位中的生理活性物质进行了综述,包括打瓜籽油、多糖、蛋白质和氨基酸、果胶、挥发油、维生素、微量元素等.为基于打瓜源的功能性产品开发提供依据.
内容：原文可通过湖北省科技信息共享服务平台（http://www.hbstl.org.cn)获取

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