关键词：食品微生物学;课程思政;立德树人;地方高校
摘 要：立德树人是教育的根本任务，在教学过程中实施课程思政教育是落实该任务的重要途径．食品微生物学是食品科学与工程类、生物工程类专业的专业基础必修课程，融合了微生物学基本理论与食品科学基础实践的相关知识点，内含丰富的思政教育元素．立足于培养应用型人才的地方高校，从食品微生物学课程思政理念、培养目标、课程思政教育元素挖掘和实施路径等方面探索了食品微生物学“1342式”课程思政教育模式，以期实现知识传授和价值引领合二为一的培养目标，也为相关课程的课程思政教学提供参考．
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