关键词：保健(功能)食品;微生物;检测结果;分析;评价
摘 要：目的了解河南省保健(功能)食品微生物污染情况。方法对2007-2013年受理的保健(功能)食品按GB/T4789或GB4789方法检测菌落总数、大肠菌群、霉菌、酵母菌和致病菌。结果七年检测保健(功能)食品2 256份,总合格率92.77%,以2013年最高(96.84%),年度间差异有统计学意义(P<0.05);各种原料来源保健(功能)食品中,营养补充剂类合格率最高,动、植物类较低,各种剂型保健(功能)食品中,片剂合格率最高,丸剂最低,差异均有统计学意义(P<0.01);四项微生物指标检出率、超标率均以菌落总数最高,酵母菌最低,差异均有统计学意义(P<0.01),其中,植物类、丸剂保健(功能)...
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