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新疆胡萝卜籽油脂肪酸GC-MS分析

作者：刘亚亚；王刚霞；刘玲玲；王强；孙凤作者单位：新疆大学理化测试中心,乌鲁木齐830046;新疆医科大学第六附属医院内分泌科,乌鲁木齐830002 加工时间：2014-04-15 信息来源：《中国油脂》

关键词：胡萝卜籽油；脂肪酸；GC-MS
摘要：采用索氏提取法从两种新疆胡萝卜籽中提取油脂,并通过GC-MS对两种胡萝卜籽油中的脂肪酸组成及其相对含量进行了分析.结果表明:两种胡萝卜籽油中脂肪酸组成主要为油酸、亚油酸、棕榈酸、硬脂酸,其不饱和脂肪酸含量较高,且油酸含量超过75％.

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