关键词：食品安全;车间设计;禽类;牛羊;
摘 要：2008年由国内贸易部主管编制的行业标准《牛羊屠宰与分割车间设计规范》SBJ08—2007和《禽类屠宰与分割车间设计规范》SBJ15—2008,到2013年已执行五年,五年中对全国牛羊屠宰厂(场)、禽类屠宰厂的建设,限制小型及私屠乱宰的、不符合国家标准的、存在卫生隐患的、污染环境的屠宰厂等起到了举足轻重的效果,并且给加工产品安全卫生提供了硬件保障。
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