关键词：食品;;微生物检验;;影响因素;;质量控制
摘 要：论述了食品微生物检测的意义和当前常见的检测方法,分析了影响检测结果的各种因素,并针对这些因素提出科学合理的控制检验质量的对策,从而保证微生物检测结果的准确性和可靠性。
内 容：原文可通过湖北省科技信息共享服务平台（http://www.hbstl.org.cn)获取