关键词：食品;;UPLC;;合成着色剂;;快速分析
摘 要：采用UPLC法建立了测定食品中10种合成着色剂,优化了不同食品前处理方法,聚酰胺小柱净化后,进行UPLC分析定量。结果显示:10种合成色素线性关系R2≥0.9996,具有较好的线性关系;且检测限为0.0005 g/kg～0.0041 g/kg,加标回收率在62.13%～101.15%,变异系数RSD在0.59%～1.89%之间。该方法能够快速测定食品中10种合成着色剂,具有准确、灵敏和稳定的特点。
内 容：原文可通过湖北省科技信息共享服务平台（http://www.hbstl.org.cn)获取