说到农家乐、乡村旅游，昆明人会想到西山区团结乡、猫猫箐。作为昆明较早发展乡村旅游的区域，1998年初西山区团结乡开始试办“农家乐”旅游，1999年11月在龙潭村委会树立15个“农家乐”样板户。

　　近年来，在帮助现有农家乐经营户提质增效的同时，西山区积极推进一批各具特色的乡村旅游新项目的开发建设，并在乡村旅游的品牌特色打造上下起了功夫。

　　问题

　　特色单一 引发同质化竞争

　　来自西山区文化旅游体育局的数据显示，截至目前，西山区共有乡村旅游经营户172户，团结乡、碧鸡猫猫箐村等区域。2012年，西山区乡村旅游经营户接待游客285.68万人次，同比增长13.79%，实现营业收入7.92亿元，同比增长13.3%。

　　看惯了钢筋森林的都市人渴望回归自然，放松身心的农家乐也因此成为都市人的一种热门旅游方式。于是，越来越多农户开始利用自家空闲的房屋，依托当地景区景点，兴办起以味美价廉的农家菜为主要特色的旅馆和饭店。但由于缺乏自主品牌、影响力小、同质化竞争等诸多问题也逐渐显现。

　　西山区文旅体局旅游科科长陈蕾介绍，为帮助农家乐经营户提质增效，西山区将提升乡村旅游服务接待设施档次、提高乡村旅游服务接待设施经营管理水平和从业人员服务质量作为发展乡村旅游的一项重要工作。先后在团结花红园村、龙潭村、卧云山和碧鸡猫猫箐村、海口海门社区居委会成立5个乡村旅游服务管理机构。

　　提质

　　星级乡村旅游经营户超三成

　　同时，西山区还在2008年首次进行乡村旅游服务接待设施等级评定，使得星级乡村旅游经营户的接待服务质量及品质得到显著提高，并辐射带动周边非星乡村旅游经营户服务和水平的提升。

　　目前，全区共有星级乡村旅游经营户62户，占全区的36%。按等级划分，五星级2户，四星级6户，三星级24户，二星级20户，一星级10户；按区域划分，团结36户，碧鸡14户，海口8户，马街4户。

　　也是从2008年开始，西山区每年组织乡村旅游从业人员业务培训，目前举办8期培训班。“我们采取理论培训与实地观摩学习相结合的方式，重点从经营服务、食品卫生安全、接待礼仪、餐饮和客房服务等方面对乡村旅游经营户及服务人员开展技能培训。”陈蕾说。

　　目前，西山区已打造团结乡山地速滑赛道等众多乡村旅游知名品牌。尤其是连续7年举办的“团结苹果节”更成为西山区乡村旅游的一张名片、昆明乡村旅游特色品牌活动之一，每年9月吸引大量游客参加。

　　增效

　　都市农庄 丰富乡村旅游产品

　　陈蕾介绍，在帮助现有乡村旅游经营户提质增效的同时，西山区利用自然资源、结合历史、民族文化，积极开发建设乡村旅游项目，尤其是大力建设都市农庄，将农林业和旅游业高效整合，建设新农村生态观光、旅游、科教为一体的现代农业标准园区。

　　目前，西山区已建成花红圣泉酒庄、梦里水乡生态休闲公园等一批乡村旅游项目，极大丰富了西山区乡村旅游产品。

　　同时，借助都市农庄建设，积极推动西山区乡村旅游发展。目前，西山区在建7个都市农庄项目。其中，好宝有机都市农庄一期工程已按规划完成，二期工程审批材料已上报市规委；昆明自耕农庄园建设已初具规模，具备餐饮接待能力；大龙潭生态休闲园已完成前期建设，具备旅游餐饮接待能力，待手续齐全后将建一个团结土特产品展示厅；香草芳林前期建设已完工，已具备旅游餐饮接待能力。

　　这些现代化都市农庄的建成后，不仅将促进当地农林业发展，还将带动旅游业的发展，拉动当地农村经济的发展。

　　特色

　　创品牌 提高乡村旅游吸引力

　　在加快这批乡村旅游项目建设的同时，西山区更是在“特”字上做起了文章，大打特色牌，注重这些乡村旅游项目的品牌建设，增强对游客的吸引力。

　　比如，香草芳林就是一个以香草为主题，集欧美香草园艺展示、香草种苗销售、香草产品手工制作体验、香草养生文化传播、香草美食餐饮服务为一体的综合特色都市农庄。

　　庄内种有30余种香草植物，其中包括6亩、约数万株的薰衣草。在庄园里，游客不仅能享受到各国的香草美食，更能DIY制作手工蛋糕、手工饼干、手工香皂。

　　而在好宝有机生态农庄，游客能走进有机蔬菜种植大棚、养殖基地，亲自体验农耕的乐趣。目前，农庄有43个蔬菜单品和稻米通过有机认证。除新鲜果蔬肉菜，农场加工有机五谷礼盒、胚芽饼、初榨橄榄油、干蔬、美容什锦水果脆片等产品。

　　亮点抢鲜看：

　　能喝到洞藏酒的“农家乐”

　　驾车在宝花路上行驶20多分钟来到团结乡花红园小村路口，远远看到一块巨大的青石上写着“花红圣泉酒庄”六个大字。

　　一说“酒庄”，不禁让人想到无处不在饮酒、无时不在深醉的“酒中仙”李白。于是让人不禁好奇，到底是什么样的乡村旅游会起“酒庄”这样的名字？

　　“我喜欢喝酒，就想找一个能藏酒的地方。之后无意中了解到花红洞能藏酒，来看过之后就定了下来，就在这里。后来，洞里的酒越藏越多，上来喝酒的朋友也越来越多。来了要吃饭啊，就建了餐厅；有时候喝醉了回不去，就建了房间。就这么把酒庄建了起来。”花红圣泉酒庄的总经理李先生说。

　　于是，在花红洞中藏着的600多坛、500多吨原浆秫酒，成了花红圣泉酒庄最特别的招牌。

　　虽然去年5月开业后并未宣传，但一批一批循着酒香前来的爱酒之人，却让酒庄只用一年时间就实现了盈亏平衡。

　　来到酒庄，需要穿过花红洞，才能达到庭院。刚到洞口，就看到几十只和人差不多高的陶坛酒缸。边感叹着酒缸真大边走进大门，眼睛还没适应有些昏暗的光线，就有一阵浓郁的酒香扑鼻而来。

　　眼睛逐渐适应后，才发现木栈道两侧竟全是大大小小的陶制酒坛。“大的是一吨，小的是500公斤。”李总说，在这个年平均温度18度、年平均湿度85%、全长220米的溶洞内，藏着500多吨来自云南最大土法工艺生产基地酿造的优质原浆秫酒，其中还有已窖12年后藏于洞中的原浆秫酒。而一些酒坛挂上牌子，表示已经被人认购。

　　如果刚好有工作人员在洞中打酒，还可以讨一杯来喝。酒勺中倒出的透明液体，在碰上杯壁的瞬间，顿时酒香四溢。伴着酒香一口饮尽，唇齿间感受到的是洞藏酒的醇厚、细腻、湿润丰满。在几百个陶制酒坛的环绕中，喝一杯窖藏已久的原浆秫酒，实在别有一番风味。

　　酒庄也准备打出“酒”这张王牌。李总介绍，目前，酒庄正在筹建酒道体验馆，让游客来了之后不仅能品酒、饮酒，更能体验博大精深的酒文化，“穿过藏酒洞之后，游客就进到陈设着各种酒器的体验馆中，工作人员将展示斟酒姿势及讲解酒文化，让大家会买酒、会喝酒、了解酒文化。”

　　除了泛着浓郁香味的酒文化，在花红洞的洞口崖石上还刻有清康熙年间钦差、翰林院的诺敏，钦差一等侍卫都楞俄，云贵总督尹继善，云南巡抚石文晟，民国国务总理李根源等题书摩崖石刻。

　　当然，除了品酒、饮酒、了解酒文化，游客在酒庄内也能吃到地道的农家菜，还能垂钓、露天烧烤等。

　　目前，酒庄设有院落式独立景观套房和单人房、豪华标准间，可同时满足50人住宿。同时，水上餐厅设有30个独立临水豪华大包房和20个、16个不等的五间临水景观包房及多功能厅、宴会厅、别墅包房和散座区，能同时容纳300人进餐。