关键词：食品检测;;高通量;;痕量残留物;;QuChERS;;高分辨率质谱技术
摘 要：农药等痕量污染物引起的安全问题日益成为食品安全与控制领域关注的焦点,对食品中痕量残留物进行高效、准确的检测分析是降低此类健康风险的重要支撑。近年来,QuChERS和高分辨质谱等高通量分析技术的快速发展,以及其在食品痕量残留物检测分析中的广泛应用,有效促进了食品安全检测的发展。本文论述了高通量快速分析技术在食品安全检测中的应用,以期为我国食品安全快速定量检测技术的发展提供支持。
内 容：原文可通过湖北省科技信息共享服务平台（http://www.hbstl.org.cn)获取