关键词：近红外光谱；大豆油；含磷量；改进偏最小二乘法(MPLS)
摘 要：采用近红外光谱仪,通过光学处理、数据处理和改进偏最小二乘法(MPLS)建立了快速测定高含磷量(321～632mg/kg)和低含磷量(0～297mg/kg)大豆油的近红外(NIR)模型.结果表明:高含磷量和低含磷量大豆油定标方程的交互定标决定系数(1-VR)分别为0.988和0.974,定标决定系数(R2)分别为0.992和0.980,定标标准误差(SEC)分别为2.420和2.512,交互定标标准误差(SECV)分别为2.538和2.678；现有数据预测标准偏差(SEP)分别为2.602和2.683；该近红外法在生产加工过程中可快速准确检测大豆油中含磷量.