关键词：食源性致病菌;食品污染;监测
摘 要：目的监测分析津南区市售食品中微生物的污染水平握食品安全状况,为制订有效的监管措施提供依据。方法依据《2016年国家食品污染和有害因素风险工作手册》中的检验方法和质控要求,对样品进行食源性致病菌检测。结果 2016年162份样品中,检出阳性样品25份,食源性致病菌26株,检出率为15.43%。动物性水产品和豆制品检出率较高,分别为66.67%和37.5%;副溶血性弧菌检出率最局(32.35%),其次为錯样牙胞杆菌(14.46%)、创伤弧菌(7.14%)、阪崎肠杆菌(2.00%)、单核细胞增生李斯特菌(1.61%),各类食源性致病菌检出率差异有统计学意义(X~2=51.709,P
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