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α-桐酸的研究进展

作者：孙翔宇；高贵田；赵金梅；谷留杰；马文娟；薛骞作者单位：陕西师范大学食品科学与营养工程学院,西安 710062 加工时间：2014-04-15 信息来源：《中国油脂》

关键词：α-桐酸；吸收代谢；药理作用；安全性
摘要：α-桐酸是共轭十八碳三烯酸的一种异构体,是天然存在的具有多种生物活性的化合物,主要存在于桐油和苦瓜籽油中.α-桐酸为多不饱和脂肪酸,具有抗癌(细胞毒性)、抗致癌(抑制癌症形成)和改变脂代谢等效应.对α-桐酸的化学结构、制备、表征、吸收代谢以及药理作用等方面进行了综述,并探讨了α-桐酸的应用前景.

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