肉制品中3,4-苯并(α)芘检测方法的改进
作者单位：曾习文,夏立新,彭新凯,杨彦宁,黎瑛,ZENG Xi-Wen,XIA Li-Xin,PENG Xin-Kai,YANG Yan-Lin,LI Ying(长沙市食品质量安全监督检测中心,湖南长沙,410013)李宏,LI Hong(北京东方凯姆质量认证中心,北京,100021)
加工时间：2013-11-15
信息来源：食品与机械
关键词：肉制品;3,4-苯并(α)芘;高效液相色谱;超声提取
摘 要：确立通过乙酸乙酯超声提取、旋蒸浓缩、甲醇反提净化对肉制品进行前处理,进而结合高效液相色谱仪—荧光检测器测定肉制品中3,4-苯并(α)芘的检测方法.结果表明:3,4-苯并(α)芘在0.5～100 ng/mL范围内呈线性,其线性回归方程Y=4.095×10-5X-4.449× 10-2,相关系数R=0.999 9,回收率为87.4％ ～88.1％,精确度为1.83％～2.37％,检出限(3S/N)为0.15μg/kg.
027-87841330