关键词：防腐剂;气质联用;食品
摘 要：目的:研究建立气质联用同时测定各类食品中丙酸、山梨酸、脱氢乙酸、苯甲酸的方法。方法:在酸性条件下用乙醚提取目标物,采用改性聚乙二醇极性毛细管柱分离,通过选择合适的监测离子,建立气质联用方法,分别从回收率、精密度和检出限3个方面考察方法的适用性。结果:在0~2.0g/kg测定范围内,加标样品回收率为91.6%~101.2%,精密度为0.9%~2.1%,检出限为0.03~0.11 mg/kg。结论:该方法可以同时测定四种防腐剂,检出限优于常规方法,灵敏度高,并且缩短了检验周期,结果准确可靠,为今后大范围推广提供了理论依据。
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