关键词：水溶性维生素;;国标法;;试剂盒法
摘 要：本文介绍了微生物法测定食品中水溶性维生素叶酸、泛酸、生物素、维生素B12的两种方法:国标法和商品化试剂盒法。列举了它们的共性问题和差异,提示了它们检测过程的关键步骤,提出了解决部分检测过程中遇到的常见问题的思路和步骤。
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