小果油茶果实性状与含油率及脂肪酸组成相关性分析
作者单位：谢一青,XIE Yiqing(中国林业科学研究院亚热带林业研究所,浙江富阳311400;福建省林业科学研究院国家林业局南方山地用材林培育重点实验室,福州350012)李志真,黄勇,黄建华,LI Zhizhen,HUANG Yong,HUANG Jianhua(福建省林业科学研究院国家林业局南方山地用材林培育重点实验室,福州,350012)姚小华,YAO Xiaohua(中国林业科学研究院亚热带林业研究所,浙江富阳,311400)
加工时间：2013-12-15
信息来源：中国油脂
关键词：小果油茶;果形;果实性状;含油率;脂肪酸组成
摘 要：测定了橄榄形、桃形、脐形、球形小果油茶的果实性状、含油率及脂肪酸组成,分析了其果实性状与含油率、脂肪酸组成间的相关性.结果表明:小果油茶籽含油率与果形有关,橄榄形果的果纵径、果形指数和鲜果含油率均大于桃形果、脐形果和球形果,但其鲜出籽率却低于其他3种果形.4种小果油茶籽油中,油酸含量的顺序为橄榄形果＞桃形果＞脐形果＞球形果,而多不饱和脂肪酸含量的顺序为橄榄形果＜桃形果＜脐形果＜球形果.相关性分析表明,小果油茶籽油中的油酸、亚油酸、多不饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸、饱和脂肪酸含量分别与果纵径和果形指数呈显著或极显著相关,说明小果油茶籽油脂肪酸组成与果形有关.
027-87841330