关键词：荧光定量;检测方法;PCR;聚合酶链反应;肉类;种源;动物性食品;动物源性成分;肉制品;食品;
摘 要：荧光定量PCR技术检测动物性食品中驴源性成分具有较高的准确性与稳定性,通过荧光信号的检测可以直接对产物进行定量。相比较于传统的检测方法,荧光定量PCR检测方法具有高通量和低成本的优势,具有广阔的应用前景。在国内及国际贸易中,我国肉制品掺杂、以次充好的欺骗行为屡见不鲜,严重损害了消费者的利益,并且对我国出口肉制品在国际市场上的声誉造成损害。要杜绝这些掺杂使假的现象,关键
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