关键词：玉米；淀粉生物合成；ADPG焦磷酸化酶；生物特性
摘 要：玉米是重要的食用、饲用和工业原料,淀粉是玉米种子的主要组成部分,其生物合成和积累主要由ADPG焦磷酸化酶(ADP - Glc pyrophosphorylase,AGPase)、淀粉合成酶(starch synthase,ss)、淀粉分支酶(starch branching enzyme,SBE)及去分支酶(de - branching enzyme,DBE)等一系列的酶催化形成.ADPG焦磷酸化酶作为淀粉合成代谢途径中关键限速酶,在玉米淀粉合成过程起到重要作用.通过对其深入研究,在揭示玉米淀粉生物合成的分子机理,实现玉米淀粉合成的人工调控等方面有重要意义.就玉米AGPase的理化性质,调控特性,表达规律及在育种中的应用进行综述,对研究中存在问题及未来AGPase的研究方向提出见解.