关键词：姜;食品安全;农药残留;重金属污染
摘 要：目的:研究分析2021、2022年食用农产品姜抽检的具体情况,汇总不合格食用农产品姜涉及的主要安全问题。方法:以2021、2022年吉林省市场监督管理厅发布的52期、18期关于食品不合格、合格情况的通告附件中包含的数据和检验结果为依据,对不合格食用农产品姜的抽样场所、检验的不合格项目及其数据进行汇总与研究。结果:2021年,食品抽检工作中共抽检姜282批次,其中不合格24批次,合格258批次,合格率为91.49%,检出的不合格项目主要涉及农药残留噻虫胺、噻虫嗪、吡虫啉等。2022年,食品抽检工作中共抽检姜167批次,其中不合格43批次,合格124批次,合格率为74.25%,检出的不合格项目主要涉及农药残留噻虫胺、噻虫嗪、吡虫啉和重金属污染物铅(以Pb计)等。结论:2021年姜合格率在90%以上,2022年姜合格率仅为74.25%,下降了17.24%;从抽样场所可以看出,除批发市场外,超市、农贸市场、其他抽样场所的姜不合格率均升高,同时不合格检验项目抽检结果表明,姜中不仅有农药残留,也存在重金属污染等安全问题。
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