关键词：食品安全;食品工程;食品材料
摘 要：随着人们生活水平的提高，食品安全问题越来越受到社会的重视，近年来，各类食品安全问题出现在大众的视野中，其中原材料污染、不按规定加工、包装不严格是影响食品安全的主要因素；而监管不到位、消费者不够重视等也是出现食品安全问题的重要原因。综上所述，笔者通过阐述食品安全问题的现状，对影响食品安全的相关因素进行了探究，明确指出了当下我国食品安全问题产生的原因，并提出了改善当前食品安全状况的举措。
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