关键词：食品质量安全;企业;企业管理;食品供应链管理;食品安全;
摘 要：从20世纪开始,食品供应链管理这一学术短语成为学术界和实业界的高度关注,并将它运用于IBM、DELL等公司的经营管理。之后,食品和农产品行业也纷纷效仿这些公司来提高自己在食品行业的竞争力。1996年,便有专家提出了食品供应链的概念。本文基于供应链管理与食品质量安全的关系,找出了食品供应链中影响食品质量与安全的因素,并提出相应的解决措施。
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