关键词：电感耦合等离子体质谱法;保健食品;铝;风险评估
摘 要：目的对吉林省地区2016年保健食品中铝的污染情况按照地市区域进行调查和评估,为保健食品市场铝的限值制定与风险交流提供依据。方法遵循随机抽样原则,从吉林省12个地区采集样本72批样本,按照电感耦合等离子体质谱法(inductively coupled plasma mass spectrometry,ICP-MS)对样品中的铝进行痕量检测,并运用风险分析框架和模式对其数据进行评估。结果 72批样本中,铝的检出范围为0.56~732.2 mg/kg,均值为105.3 mg/kg,检出率为88.89%;茶类制品中铝的污染程度较高,检出范围为4.25~732.2 mg/kg,均值为289.9 mg/kg,检出率为100.0%。结论 2016年吉林省流通保健食品中铝污染情况较为普遍,但基本介于可控风险范围内。因此加强保健食品原料的评价和监管依然是今后一段时间内监管部门工作发展的主流方向。
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