关键词：食品安全与卫生;;教学结构;;教学方法;;理论;;实践;;应用型高校
摘 要：本文从应用型高校食品安全与卫生课程的教学结构优化、教学方法的更新和改进、强化理论知识在实践中的应用3个方面,紧紧围绕培养创新型、应用型人才的要求,对食品安全与卫生课程教学改革探索与实践进行分析与讨论,以提高学生食品卫生方面的综合能力和专业素养,加强学生理论知识的应用体验。
内 容：原文可通过湖北省科技信息共享服务平台（http://www.hbstl.org.cn)获取