关键词：平衡水分；豆粕；吸着等温线；热动力学；吸着等热；汽化热
摘 要：采用静态称重法测定了国产6 个豆粕样品的平衡水分吸附/ 解吸等温线,并采用修正MCPE、MHAE、MHE、MGAB、MOE 及STYE 6 个方程进行拟合,得出MGAB、MHAE、MOE 均适合描述豆粕平衡水分- 平衡相对湿度之间的关系,并可用于分析豆粕水分吸附/ 解吸等热。当水分小于15%时,豆粕吸附/ 解吸等热均随水分增大而快速减小,同温度下的解吸吸着等热显著高于吸附吸着等热。当水分大于15%时,豆粕吸附/ 解吸等热均随水分增大而变化平缓,同温度下的解吸吸着等热趋同于吸附吸着等热。当水分小于15%时,较低温度下的豆粕吸附吸着等热与解吸吸着等热均高于较高温度下的。在水分17. 5%的游离水临界点,豆粕的吸着等热(汽化热) 接近纯水的潜热,约为2 500 kJ/ kg。由等温线分析的25益豆粕绝对安全水分为12. 48%,相对安全水分为13. 90%。