关键词：胶体金免疫层析技术;霉菌毒素;兽药残留;非法添加物;检测
摘 要：胶体金免疫层析技术(Gold immunochromatogra-phy assay,GICA)是一种将胶体金标记技术、免疫检测技术和层析分析技术等多种方法有机结合在一起的固相标记免疫检测技术。该技术具有简单、快速、准确和无污染等优点,自1971年Faulk W P和Taylor G M首次建立,便因其众多优点被广泛应用于医学检测、食品安全及动物疫病诊断等各领域。本文详述了胶体金免疫层析技术的发展及其在食品安全快速检测中的应用。
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