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菜籽预榨-浸出粕中植酸的提取
作者:鲍传稳;张明辉;刘晔 作者单位:武汉工业学院化学与环境工程学院,武汉430023 加工时间:2014-04-15 信息来源:《中国油脂》
关键词:菜籽粕;植酸;提取;pH
摘 要:为实现菜籽粕的综合开发利用,研究了一种从菜籽预榨-浸出粕中两步提取植酸的工艺.考察了酸洗pH、酸洗时间、碱提pH和碱提乙二胺四乙酸二钠(EDTA)浓度等对植酸提取的影响.将经过复合纤维素酶水解的菜籽粕在pH 5.0和50℃下酸洗3h获得酸洗液,然后用EDTA浓度0.1mol/L的碱性溶液在pH 12.0和50℃下碱提酸沉获得乳清液,经以上两步可将菜籽粕中的植酸基本提取完全.将提取液中的粗植酸经氢氧化钙沉淀并酸化,再经离子交换可获得纯度为69.96%、提取率为58.0%的植酸产品.
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