关键词：大连工业大学;传统食品工业化;海参自溶酶;
摘 要：朱蓓薇,大连工业大学教授、中国食品科技领域唯一一位女性中国工程院院士。她长期致力于水产品及农产品精深加工的基础理论和应用研究,在海洋食品深加工技术方面取得一系列创新性成果,为我国的食品科技事业做出了突出贡献,她的人生也因"食品科技"而展现出力量之美。
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