关键词：大食物观;食品营养学;教学改革
摘 要：“食品营养学”作为食品类专业的核心课程之一,其教学内容与“大食物观”的诸多理念高度契合。文章从“食品营养学”课程的特点出发,针对目前存在的教学内容单一和教学方法陈旧等现状和不足,深度解析了基于“大食物观”背景下的“食品营养学”课程教学改革的重要性。文章旨在探索如何在“食品营养学”课程中融入“大食物观”,以促进学生对多元化食物供给体系重要性的理解,旨在培养出更多具备食品营养学专业,具有创新思维和实践能力的功能性食品人才。
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