关键词：烘焙食品加工技术;课程思政;曲奇饼干;课程教学改革;教学设计
摘 要：食品加工技术专业课程是近年来职业院校开设的一门具有一定实践性及技术专业性、特点突出的特色教学类课程，将思政教育元素融入该课程教学各环节有利于提高其育人效果、充分发挥育人功能。以“曲奇饼干制作”教学设计为例，结合教育相关的理论思想和专业特色、人才培养目标、课程特点，探讨了课程实施过程中思政教育的融入点、融入方式等，探究该课程的教学改革实践路径，从而充分发挥课程教学主要任务，推动高等职业教育课程思政改革向纵深发展，实现“立德树人”的德育目标。
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