响应面法优化水酶法提取火麻仁油的研究
作者单位：王梅,刘琪,王胜男,齐宝坤,WANG Mei,LIU Qi,WANG Shengnan,QI Baokun(东北农业大学食品学院,哈尔滨,150030)江连洲,李杨,JIANG Lianzhou,LI Yang(东北农业大学食品学院,哈尔滨150030;国家大豆工程技术研究中心,哈尔滨150030)
加工时间：2013-10-15
信息来源：中国油脂
关键词：水酶法;碱性内切蛋白酶;火麻仁油;响应面法;enzyme-assisted aqueous method;alkaline endoprotease;fructus cannabis oil;response surface methodology
摘 要：采用Alcalase 2.4L碱性内切蛋白酶对火麻仁进行酶解提取火麻仁油.在单因素实验基础上,应用响应面法对火麻仁油水酶法提取条件进行了优化.结果表明,最佳提取条件为:加酶量7 100 U/g,酶解温度61℃,酶解时间3.7h,料液比1∶3.8,酶解pH 8.在此条件下,火麻仁油提取率为93.82％.所得火麻仁油呈淡黄色,澄清透明,具有火麻仁特有的香味.
027-87841330