关键词：食品生物化学实验;教学模式;能力培养
摘 要：食品生物化学实验是食品科学与工程专业的主干课程,如何提高学生的学习热情和实验参与度一直是实验教学中面对的最大挑战。本文对传统的食品生物化学实验教学存在的问题进行分析,总结近三年来实验教学的经验,分析食品生物化学实验教学模式改革内容,为提高该课程的实验教学质量提供参考。
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