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过氧乙酸消毒液在食品工业中的应用
作者:李志云;宋金武;邓金花;余海; 加工时间:2017-01-10 信息来源:食品安全导刊
关键词:过氧乙酸;消毒;杀灭率
摘 要:本文综合分析了过氧乙酸消毒液的性质、检测方法及使用方式。通过比较过氧乙酸杀灭不同微生物的效果,分析过氧乙酸杀菌效果的几个影响因素,如消毒剂浓度、作用时间、消毒温度及有机干扰物及过氧乙酸检测方法与使用方法。结果显示,过氧乙酸消毒前清洗可以减少干扰物对杀菌效果的影响,提高消毒剂浓度或温度、延长时间可以达到理想的消毒效果。
内 容:原文可通过湖北省科技信息共享服务平台(http://www.hbstl.org.cn)获取
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