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吸附剂对豆浆中嘌呤物质的吸附

作者：毛玉涛；王明力；张洪；和岳作者单位：贵州大学化学与化工学院,贵州贵阳550003;贵州省发酵工程与生物制药重点实验室,贵州贵阳550003;贵州大学喀斯特山地果树研究所,贵州贵阳550003 加工时间：2014-07-15 信息来源：《食品与机械》

关键词：豆浆；嘌呤；吸附剂；吸附率
摘要：采用不同的吸附剂分别对豆浆中的嘌呤物质进行去除,通过单因素和正交试验优化工艺条件,结果表明,在活性炭浓度为1.5 g/L,pH值为6.0,60℃恒温静置60 min的条件下,豆浆中嘌呤的吸附率达到最大,为48.878％.该方法的提出,填补了中国国内豆浆中嘌呤物质去除的技术空白.

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