关键词：苋菜红;;提取;;分析;;含量测定
摘 要：苋菜红(amaranth)是工业上常用的合成染料,被广泛应用于纺织品、造纸品、化妆品以及食品医药品的生产。然而,大量使用苋菜红可能会对人体,尤其是青少年儿童的健康产生诸多不良影响,因此采用有效的方法来提取和分析苋菜红是检测其含量是否合格的关键步骤。重点探讨了苋菜红的多种提取和分析方法,为食品添加剂的含量测定提供了理论参考。
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