关键词：食品安全;食品添加剂;瘦肉精
摘 要：食品安全关系到人类生命的延续,是公共卫生健康所面临的最主要问题之一,必须受到重视,并且刻不容缓。近几年各国的食品安全问题源源不断,不管是食品加工的过程还是食品的原材料问题都备受关注,其中要数食品添加剂问题尤为突出。猪肉十分受中国人民的喜爱,所以对猪肉以及肉产品的监控与把关是非常重要的,不仅要保证猪源的健康、要有合格证明更要对猪是否使用了"瘦肉精"进行严格把控。
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