关键词：食品安全;农残快速检测;方法
摘 要：农药污染是影响食品质量安全的重要因素，农药残留已经成为衡量各国食品卫生和质量状况的首要指标。在食品质量安全检测过程中，通过推广应用快速农残检测方法，能够及时发现不合格的食品，及时处置不合格的食品，避免不合格的食品在市场中流通，维护消费者的身心安全。本文主要结合实际工作经验，首先探讨了食品中农残快速检测的几种方法，然后论述了各种方法的优缺点以及未来的应用趋势，希望对广大同行有所帮助。
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