关键词：食品接触材料;;接触面积;;不锈钢;;圆环胎;;螺旋弹簧;;球台;;抛物面体;;表面积
摘 要：目的研究不同形态的食品接触材料及制品接触面积(S)与食品模拟物体积(V)的测量方法。方法食品接触材料及制品的检测一般先要准确地测定出S与V,但实际检测中由于样品结构的多样性以及某些样品S和V的计算公式不为人熟知,常采用估算方法,会造成较大的人为误差。以某些不锈钢制品为例,检索国内外数学手册,找到相关的计算公式并进行推导,同时综合测定非规则几何体S与V的方法。结果得到了圆环胎、螺旋弹簧、球台、椭球体、桶形体、抛物面体等常见规则几何体的表面积、体积计算公式,以及测定非规则几何体S与V的方法。结论由这些公式及方法可准确测定S和V,可避免人为误差,实现科学、准确的检测。
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