利用热时模型研究贮存时间和环境温度对卷烟感官质量的影响
作者：李元实；黄飞；顾文博；余苓；张朝平；陈超英；李栋；罗登山
作者单位：吉林烟草工业有限责任公司,长春市吉林大路1099号 130031;上海烟草集团有限责任公司,上海市长阳路717号 200082;中国烟草总公司郑州烟草研究院,郑州高新技术产业开发区枫杨街2号 450001
加工时间：2013-11-15
信息来源：《烟草科技》
关键词：卷烟；感官质量；热时；贮存温度；贮存时间
摘 要：针对国内6个城市储存的7种牌号卷烟,分析了贮存时间、贮存环境温度对感官质量的影响.结果表明:①卷烟贮存半年内感官质量变化很小,卷烟样品在广州贮存7个季度后感官质量开始有较明显改变,在兰州和长春贮存2年感官质量有较小的变化.卷烟贮存在南方比北方感官质量变化速度快,贮存环境温度越高,卷烟感官质量变化越快;②方差分析结果表明不同贮存季度和不同贮存地区卷烟的感官质量变化均达到了极显著水平.
027-87841330