关键词：食品安全;;食品包装;;微生物;;国家标准;;待检时间
摘 要：进行与食品接触用包装产品微生物定量、定性检验中,分析待检时间对检验结果的影响。依据国家食品安全标准对不同待检时间的两大类型样品进行大肠菌群(定量)、沙门氏菌(定性)检验,若样品自身不提供微生物生长环境,随着待检时间延长,会使微生物定量检测数值逐渐减少,定性检测可能会出现假阴性。若样品自身能提供微生物生长环境,随着待检时间延长,会使微生物定量检测数值逐渐增加,定性检测结果影响不明显。待检时间长短会对检验结果的准确性造成影响,建议进行微生物检测的样品尽可能冷藏运输并且样品到达后立即检验,确保检验结果的准确性。
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