响应面法优化水飞蓟粕固态发酵培养基的研究
作者单位：李峰,邹艳敏,LI Feng,ZOU Yan-min(江苏大学药学院,江苏镇江,212013)张敏,李芳,赵婷,仰榴青,ZHANG Min,LI Fang,ZHAO Ting,YANG Liu-qing(江苏大学化学化工学院,江苏镇江,212013)朱伯乐,吴向阳,ZHU Bo-le,WU Xiang-yang(江苏大学环境学院,江苏镇江,212013)
加工时间：2014-04-15
信息来源：食品与生物技术学报
关键词：水飞蓟粕;固态发酵;响应面分析法;体外消化率
摘 要：以粗蛋白质质量分数为考察指标,利用单因素和Box-Behnken响应面分析试验,研究固态发酵水飞蓟粕生产蛋白质饲料的最佳培养基条件.优化得到的最佳培养基组成:水飞蓟粕:麸皮:玉米粉(质量比)为8∶1.5∶0.5,添加质量分数1.11％葡萄糖、1.40％尿素和0.56％磷酸二氢钾.发酵样品粗蛋白质质量分数达38.43％,粗蛋白质体外消化率为88.92％,较未发酵水飞蓟粕粗蛋白质体外消化率(70.12％)提高18.80％.
027-87841330