4月10日，白酒上市公司集体一扫阴霾，全线飘红。到收盘时酿酒造酒板块以平均涨幅3.08%引领整个行业板块。在行业进入消费淡季，白酒板块为何逆势而上？

当日，中国食品工业协会秘书长马勇关于白酒塑化剂标准两月后将出台的消息再度引发地震。深受塑化剂风波重创的酒鬼酒（000799.SZ）涨停,创下了开年以来第一个涨停板。

当日马勇答复本报，并没有提及白酒中的塑化剂限量值出台的具体时间。他表示，制定白酒中塑化剂限量值，应该不同于卫生部551号文件适用于排查是否人为添加塑化剂目的，而是对白酒生产企业提出产品中的塑化剂控制指标。因此，不能与551号文件规定的限量值进行从宽或从严的比较。

本报记者从香港食品安全中心官方网站查实，今年2月，香港政府已率先订烈酒中塑化剂成分的行动水平（应考虑采取防护行动的剂量水平，即限量值），为每公斤烈酒DEHP含量为5mg/kg，对超过行动水平的要调查。此前，香港食安中心关于食物含DEHP的行动水平和卫生部551号文的限量一样，为1.5mg/kg。这意味着，烈酒限量标准大大高于原本的食品限量标准，为后者的3.33倍。

管控白酒塑化剂

马勇对白酒塑化剂有关疑问的书面答复称，对于食品中风险物质的危害，科学上常用“每天每公斤体重半数致死剂量，即LD50值”来衡量一种物质的毒性。其数值越低，毒性越大。出现在部分食品中含量相对多的两种塑化剂DEHP和DBP的LD50分别是30.6克和8克。其他几种常见物质的LD50分别是：水90克、食盐3克、酒精3～7克、蔗糖29.7克、维生素C 11.9克。可见，从LD50看，食盐、酒精等物质的安全风险高于DEHP和DBP。

他在文中称，从塑化剂风险管理的角度，单独制定白酒中塑化剂标准的迫切性和重要性并不明显。但是，从便于监管部门监督抽查、督促企业加大整改力度和消除公众恐慌出发，制定白酒塑化剂临时限量值，用于判定白酒是否可以上市销售是具有积极作用的。

他认为，制定白酒中塑化剂限量值，应该不同于卫生部551号文件适用于排查是否人为添加塑化剂目的，而是对白酒生产企业提出产品中的塑化剂控制指标。

551号文即2011年6月，由卫生部签发的《卫生部办公厅关于通报食品及食品添加剂中邻苯二甲酸酯类物质最大残留量的函》，这份文件依据《食品容器、包装材料用添加剂使用卫生标准》（GB9685-2008），规定塑化剂DEHP、DINP和DBP的最大残留量分别为1.5mg/kg、9.0mg/kg和0.3mg/kg。

此前本报记者致电卫生部国家食品安全风险评估中心，其专门负责制定白酒塑化剂标准的工作人员说，塑化剂在白酒中的限值标准制定确实在计划中，但时间和标准不方便透露进展。

事实上，去年12月12日，卫生部食品安全与卫生监督局局长苏志表示，台湾地区塑化剂事件后，卫生部门安排了对重点食品开展这方面的监测。监测有两个目的，一是了解我国食品中的塑化剂迁移或者是污染，是否存在人为添加的情况。二是为制定标准积累经验，因为各个国家都没有这方面的标准。

马勇在这份书面回复中也表示，近两月来，相关监管部门和食品安全标准制定单位，正在收集风险评估数据，参考借鉴世界卫生组织相关资料，结合白酒塑化剂现状，研究制定相应的临时限量值。

酒企的狂欢？

10日，股市迎来了白酒上市公司的集体狂欢。

4月3日公告的酒鬼酒业绩预减显示，1-3月，其归属于上市公司净利润比上年同期下降九成以上，盈利在800万-1200万元。去年年报显示，四季度深受塑化剂事件重创，酒鬼酒营业收入仅1.7亿元，净利润0.36亿元，和原计划四季度实现5亿元的营收相距甚远。

和酒鬼酒相比，另有白酒企业在塑化剂风波中饱受考验。

香港食物环境卫生署称，曾接获市民投诉一瓶标示为茅台的酒含塑化剂，该市民并提供一已开封的酒样本。该样本检测出每公斤酒样本含有2.8毫克的塑化剂邻苯二甲酸二（2－乙基己酯）（DEHP），超出食物所含DEHP的行动水平。风险评估结果显示，对于烈酒饮用量一般及高的市民，通过饮用上述DEHP分量的烈酒不会超出世卫有关DEHP的安全参考值。对于其样本是不是茅台酒，食安中心并没有回应。随后，食安中心出台了关于烈酒的行动水平。

本报记者获悉，今年2月，食物环境卫生署香港食品安全中心已为烈酒另订了行动水平为每公斤烈酒含5毫克DEHP（5mg/kg）。

香港食安中心称，“食物安全中心(中心)在二零一一年处理台湾五类食品被搀杂塑化剂的事故时，把行动水平定于每公斤食物含1.5毫克DEHP（1.5mg/kg）。目前并无证据显示有人故意在烈酒中掺入DEHP。由于烈酒并非一般香港市民日常的饮食，而且某些塑化剂（包括DEHP）较易溶解于酒精中，以上针对一般食物的行动水平不适用于烈酒。因此，中心根据风险评估的结果及参考欧洲国家的有关数据，为烈酒另订行动水平为每公斤烈酒含5毫克DEHP。”

国内白酒塑化剂标准的出台对洋酒也是一大利好。今年春节期间，中国海关在检查一批进口法国干邑酒时发现塑化剂含量超标，被拦截的品牌涉及到人头马（RemyMartin）、卡慕（Camus）和法拉宾（Frapin）等三个法国干邑白兰地酒品牌的产品。由于干邑和白酒同属烈酒，由此引发了国内有关部门对洋酒中塑化剂限量的检查，不少洋酒企业纷纷澄清。