关键词：食品安全追溯体系;;消费者参与;;影响因素
摘 要：食品安全追溯体系具有保障食品安全的基本功能,是确保食品安全的重要防控手段之一。消费者作为食品安全追溯体系的重要参与者,是推动食品安全追溯体系实施的关键力量,对消费者参与食品安全追溯体系的情况进行研究,有利于推进我国食品安全追溯体系的系统建设及落地实施。本文选取北京市、上海市、广州市三个大型城市的消费者作为调研对象进行问卷调查,获得消费者对食品安全追溯体系的参与情况及其影响因素的相关数据。通过研究得出,认同程度(C_1)、了解及信任程度(C_2)、维权倾向(C_3)、补贴购买意愿(C_4)、信息关注度(C_5)是影响消费者参与食品安全追溯体系的主要因素,同时,通过对我国食品安全追溯体系的政策环境以及消费者参与食品安全追溯体系的现状分析,发现我国消费者在参与食品安全追溯体系面临着诸多问题,如在战略设计上缺少公民参与的价值导向、公民参与渠道不畅、消费者认知不足、政府和企业缺少激励消费者参与的措施等。针对这些问题,本文从价值导向、参与主体以及实现手段等三个方面提出了相应对策,意图构建以公民参与为价值导向、以消费者为参与主体、以技术支持为手段的、以实现现代化食品安全治理为目标的新型食品安全追溯体系。本文由六部分组成。第一部分为绪论,主要是对研究背景和研究意义、研究内容和研究方法进行了说明,并对相关文献进行了梳理。第二部分为相关概念界与理论研究,包括对食品安全与食品安全追溯体系等相关概念进行阐释,以及对公民参与理论、信息不对称理论及消费者行为理论进行梳理。第三部分是对我国食品安全追溯体系发展的背景、历程与现状梳理。第四部分是核心章节,主要针对消费者参与食品安全追溯体系的实证研究,通过描述性统计分析和因子分析,构建影响消费者参与食品安全追溯体系的模型。第五部分主要以相关文献、政策以及数据分析为基础,分析我国食品安全追溯体系发展面临的问题,并提出“以公民参与为中心”构建现代化食品安全追溯体系的政策建议。第六部分对本文进行总结。
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