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仿生食品:以假做真?
作者:李建 加工时间:2024-01-15 信息来源:中国消费者报
关键词:仿生食品;食品添加剂;仿生海洋食品;魔芋精粉;
摘 要:白露过后,秋意渐浓,人们围炉吃火锅的次数多了起来。涮火锅,除了新鲜蔬菜和牛羊肉,不少人还喜欢同时涮一些虾丸、蟹棒。然而,不少“吃货”们也心知肚明:蟹棒没蟹、虾丸没虾,只是和真的虾蟹口味相近的“高仿”食品而已。那么,这样“仿制”食品算不算造假?食用这种食品
内 容:原文可通过湖北省科技资源共享服务平台(https://www.hbsts.org.cn/)获取
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