关键词：地方高校;食品科学与工程;转型发展;实验室建设与管理
摘 要：地方本科高校转型发展,对食品科学与工程工科专业实验室的建设和管理思路提出更高的要求。以重庆三峡学院食品科学与工程专业为例,从实验室建设定位、仪器设备管理、实验师资队伍建设以及实验室功能拓展四个方面分析了专业实验室建设和管理现状。同时,针对这四个方面提出了食品科学与工程专业实验室在转型发展背景下建设和管理的建议。
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