关键词：食品质量;食品安全;管控现状;管控对策
摘 要：随着经济与科学的快速发展，越来越多有害物质被发现，一些本被认为“清洁无污染”的食品中也存在极微量的有毒有害物质。全面加强食品质量与安全性管控势在必行。本文通过阐述食品质量与安全性的管控现状，分析食品质量与食品安全性问题发生的原因，从政府、企业、消费者3个层面着手，提出食品质量与食品安全性的管控对策。
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