关键词：污染物;真菌毒素;放射性物质;食品;限量值
摘 要：本文收集了我国和欧盟针对食品中有害物质制定的标准法规,包括食品污染物、毒素和放射性物质,并从物质种类、食品类别和限量值3个方面来比较异同,为我国污染物、毒素及放射性物质基础标准体系的完善提供参考。我国污染物、毒素及放射性物质共32种,欧盟共26种,两者相同的种类为17种;在不考虑食品层级的情况下,我国标准共制定约270个限量值,欧盟共制定约250个限量值;经比较物质和食品名称的对应关系,我国与欧盟有53个可比指标;在可比指标范围内,我国标准涉及的食品种类多于欧盟;且在可比指标范围内,我国有24个限量值与欧盟相同,25个限量值宽于欧盟,仅有4个限量值严于欧盟。我国标准中有55%可比指标限量值达不到欧盟法规的要求,与欧盟的一致性程度较低。
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